牡蠣は良質のタンパク質やビタミン、ミネラルを多く含んでいます。また、動物性食品としては珍しく炭水化物が多いのですが、牡蠣の炭水化物はそのほとんどがエネルギーに変りやすいグリコーゲンです。疲労回復に効果があり、高血圧や動脈硬化、心臓病、肝臓病などに効果的に作用するともいわれています。まさに、海の恵みを凝縮させた完全栄養食品です。

9年弱前